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萵筍在我地春秋兩季均可栽培。秋萵筍指8月上旬-9月上旬播種育苗，10月-11月采收，春萵筍指在9月-10月播種育苗，翌年3月中旬至5月下旬采收。栽培品種主要有成都二白皮密節疤萵筍和鑼錘萵筍。

一、品種性狀

1.成都二白皮密節疤萵筍，株高35-40厘米，開展度40-45厘米，葉簇較直立緊湊。葉片倒卵圓形，先端鈍尖。莖棍棒形，縱長30厘米，橫徑5厘米，節密，莖皮草白色，肉淡綠色，肉質嫩，味香，品質好。單莖重約500克，早熟。耐熱性強，不易抽苔，秋季種植畝產1500公斤。冬季種植畝產1500-1800公斤。

2.鑼錘萵筍，是我地傳統品種。植株較緊湊，株高45厘米，開展度40厘米，葉密，節距0.8厘米，葉緣上中部全緣，葉尖鈍尖，葉面上中部平整，莖部皺縮，蠟粉較多。肉質莖皮淡綠色，上細下粗呈鑼錘形，長31.8厘米，粗4.9厘米，莖肉淡綠色，莖肥大多汁、易裂，脆嫩清香，品質好，單莖重500-600克，中熟，耐寒，較耐熱，不耐肥，適應廣，抗病毒病能力強。秋萵筍畝產2000-2500公斤，越冬萵筍畝產3000公斤。春萵筍畝產2000公斤。

二、栽培技術

1.播種與培育壯苗

萵筍是采用育苗移栽的方法進行栽培，首先選擇土壤疏松肥沃，排灌方便的沙質土作苗床，移栽1畝大田需備足15-20平方米苗床地，用種量20-25克，播種前，對苗床深翻烤曬過白，并施入充分腐熟的人畜糞澆翻入土整平待播。種子要浸種催芽，先將種子放入冷水中浸半小時，撈出后等稍干，進行低溫催芽，一般3-4天可發芽，當有70%以上種子發芽后即可播種。播種時，先將苗床用水澆透，再將發芽的種子拌上細土均勻撒播在苗床畦面，再蓋上一層拌老糠灰的細土，然后灑水覆蓋，覆蓋物可以是遮陽網，草片等搭平棚護陰。播種期確定，在10月上旬至10月底，播種出苗后及時間苗，苗距3-4厘米。育苗期間，秋萵筍要勤澆水和施稀薄糞水，春萵筍應控制澆水，使幼苗葉色濃綠，粗壯，提高其抗寒能力。

2.整地與移栽

種植萵筍的田塊要土壤肥沃，保水保肥能力強，并要精耕細作，盡量多施廄肥或堆肥作基肥，一般每畝施有機肥料4000 公斤深翻入土。秋萵筍大約在播種后25-30天，苗具有4-5片真葉時及時移苗定植。選擇根系旺盛，未撥節的壯苗帶土定植。株行距以30-35厘米，每畝約7000株為宜。春萵筍約在播種后30-35天，苗具有4-5片真葉即可移苗定植，帶土移栽，株行距以24-33厘米為宜。栽后及時澆點根肥。

3.肥水管理

秋萵筍定植后如天氣晴朗，需每天澆水，加少量速效性肥料，直至秧苗成活。施肥原則是淡肥勤澆，以速效有機肥“翠生沖施肥”為主，每畝沖施10kg。第一次正式追肥在秧苗成活期，最后一次追肥在采收產10-15天。中間間隔7天左右追肥，其中在定植后20天左右施一次重肥�？捎�30%左右濃度的人糞尿每畝施5000公斤，或“翠生沖施肥”20公斤，后期停止施肥，應保持土壤濕潤，以防裂筍。春萵筍在越冬期，除了在幼苗成活后施一次追肥外，一般不再澆水施肥，而需要中耕蹲苗，并進行清溝培土工作。開春后，在苗開始返青時，要及時追肥和中耕。當莖部開始膨大時施一次重肥，此后再施追肥2-3次，前2次以人糞尿為主，而后2次應適當提高肥料濃度，并配合施速效鉀肥。在膨大期間，應保持土壤濕潤，但田間不能積水。

四、病蟲害的防治

1 霜霉病癥狀：幼苗、成株期均可發病，以成株期受害重，主要為害葉片。病葉由植株下部向上蔓延，最初葉上生淡黃色近圓形或多角形病斑，５~２０毫米，潮濕時，葉背病斑長出白霉即病菌的孢囊梗和孢子囊，有時蔓延到葉片正面，后期病斑枯死變為黃褐色并連接成片，致全葉干枯
2 病原：Bremia lactucae Regel )稱萵苣盤梗霉，屬鞭毛菌亞門真菌。孢囊梗自氣孔伸出，單生或２~６根束生，無色，無分隔，主干基部稍膨大，叉狀對稱分枝４~６次， 長度２１６~５３６微米，主干和分枝呈銳角，孢囊梗頂端分枝擴展成小碟狀，大�。硚 ５微米，邊緣長出３~５條小短梗，大�。�.５ ~３.７５×０.７５~１.７５微米，每一小柄長一個孢子囊。孢子囊單胞，無色，卵形或橢圓形，無乳狀突起，大�。保�.２８~１９.９×１４.２８~２５.７微米。 孢子囊萌發產生游動孢子�；蛑苯赢a生芽管。
3 傳播途徑：病菌在南方氣溫高的地區，無明顯越冬現象。在北方則以菌絲體在種子內或秋播萵筍上，或以卵孢子隨病殘體在土壤中越冬，翌年產出孢子囊，借風雨或昆蟲傳播，孢子囊多間接萌發，產出游動孢子；有些直接萌發，產出芽管，從寄主的表皮或氣孔侵入。
4 發病條件：　濕或排水不良易發病孢子囊萌發適溫６~１０℃， 侵染適溫１５~１７℃。此病在陰雨連綿的春末或者說秋季發病重；栽植過密，定植后澆水過早、過多、土壤潮。
5 防治方法：１、選用抗病品種。凡根、莖、葉帶紫紅或深綠色的表現抗病，如紅皮萵苣、尖葉子、青麻葉萵苣較抗病。
　�。�、加強栽培管理。合理密植，注意排水，降低田間濕度；收獲后清潔田園；實行２~３年輪作。
　�。�、藥劑防治:邦爾利可濕性粉劑，使用方法見說明
⑵ 萵苣的菌核病癥狀
　該病發生于結球萵苣的莖基部，或莖用萵筍的基部。染病部位多呈褐色水漬狀腐爛，濕度大時，病部表面密生棉絮狀白色菌絲體后形成菌核。菌核初為白色，后逐漸變成鼠糞狀黑色顆粒狀物。染病株葉片凋萎終致全株枯死。
1 病　原：Sclerotinia sclerotiorum （Lib）de Bary )稱核盤菌，屬子囊菌亞門真菌。菌核由擬薄壁組織及疏絲組織結合形成，內部白色，表面黑色。菌核萌發后產生具柄子囊盤，襪呈乳白色小芽狀，后展開成盤狀，褐色或暗褐色。子囊棍棒狀，內含８個子囊孢子。子囊孢子橢圓形，單胞，無色。大�。箏１４（３~６微米。菌核可不休眠，在吸足水分的情況下，５~２０℃均可萌發，１５℃最適。該菌除侵染萵苣外，還侵染白菜、蘿卜、番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯、黃瓜、菜豆、胡蘿卜等。
2 傳播途徑：　　主要以菌核隨病殘體遺留在土壤中越冬，潮濕土壤中存活１年左右。干燥土壤中存活３年以上，水中經一個月即腐爛融會貫通亡，菌核萌發后，產生子囊盤、子囊和子囊孢子，孢子成熟后借氣流傳播蔓延。初侵染系由子囊孢子萌發后產生芽管從衰老的或局部壞死的組織上侵入。當該菌獲得更強的侵染能力后，直接侵害健康莖葉。在田間病、健葉經接觸菌絲即傳病。
3 發病條件 ：溫度２０℃，相對濕度高于８５％發病重。濕度低于７０％，病害明顯減輕。此外，密度過大，通風透光條件差，或排水不良的低洼地塊，或偏施氮肥，連作地發病重。
4 防治方法 ：１、選用抗病品種。如經紅葉萵筍、掛絲紅、紅皮圓葉等帶紅色的品種較抗病。
　�。�、培育適齡壯苗，苗齡６~８片真葉為宜。
　�。�、合理施肥，畝施有機肥３０００~ ４０００公斤，磷肥７.５~１０公斤，鉀肥１０~１５公斤，植株開盤后開始追肥， 也可噴灑０.２~０. ５％的復合肥或噴施植寶素６０００倍液增加抗病力。
　�。�、帶土定植，提高蓋膜質量，使膜緊貼地面，避免雜草滋生。
　�。�、適期使用黑色地膜覆蓋，將出土的子囊盤阻斷在膜下，使其得不到充足的散射光，大部分不能完成其發育過程，大幅度減少初侵染機率。及時摘除病葉或拔除病株深埋，并與化學防治相結合，但在高溫期要注意防止地膜吸熱灼苗，必要時可在膜上撒一層細土，或澆水降溫，或推遲植期免高溫為害。
　�。�、發病初期開始噴灑７０％甲基硫菌靈可濕性粉劑７００倍液或５０％撲海因可濕性粉劑１０００~１５００倍液， 40%的菌核凈可濕性粉劑１５００倍液，，２０％甲基立枯磷乳油１０００倍液，隔７~ １０天一次，連續防治３~４次。
⑶ 萵苣的蟲害主要有：地老虎、蚜蟲、蠐螬等，防治方法
采取毒土法或毒水法，毒土法為每畝48%樂斯本60毫升或50%辛硫磷250毫升拌細土30公斤，于播（栽）前均勻撒施于土表，然后開行播（栽）；毒水法：對苗后地下害蟲危害地段，用挫地虎800-1000倍液或掃地虎800-1000倍液澆灌，每株根部灌0.2公斤左右。





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